溜白菜（溜白菜是什么意思）

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醋熘白菜的做法？

准备食材：白菜 / 生姜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 干辣椒 / 陈醋 / 白砂糖

制作方法：

1、首先我们先将白菜叶和白菜梆分开来清洗，菜溜然后将白菜梆切碎一点，白菜这样可以更容易熟一些。什意思

2、溜白白菜叶用手撕成小块儿，菜溜放在碗中备用。白菜

3、什意思锅烧热之后放入适量的溜白食用油，当油温达到六七成热的菜溜时候，放入切好的白菜生姜、蒜片炒出香味。

4、首先先倒入切好的白菜梆煸炒至白菜梆软烂之后，然后再放入白菜叶，因为白菜梆和白菜叶它的易熟程度不一样，所以说只有将白菜梆炒的半熟之后再放入白菜叶，才不至于白菜叶过于软烂。

5、一直炒至白菜叶软烂。

6、然后往锅中加入一勺白砂糖，两勺陈醋。做醋溜白菜要想做出的更加入味，最好加入陈醋，这一步非常关键。大家一定要注意，千万不要放白醋，这样就没有什么味道。

7、然后临出锅的时候，撒上点干辣椒，加入适量的食用盐和鸡精，调一下味，搅拌均匀之后就可以盛盘出锅了。

这样非常美味的醋溜白菜就做好了，现在大家掌握了吗？在做醋溜白菜的时候，首先白菜叶和白菜帮要分开来炒，然后一定要加入陈醋，而不是白醋，掌握这几个小技巧，这样做出来的醋溜白菜才会更加入味一些。

家常醋溜白菜的做法！

家常醋溜白菜的做法步骤如下：

1、材料准备:

白菜心适量、白醋一勺、生抽一勺、蒜两瓣、干辣椒3颗、盐适量、糖一钥匙。

2、白菜取芯，洗净备用。（白菜芯口感更爽脆）

3、白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。

4、锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。

5、下白菜翻炒片刻。

6、看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。

7、加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。

8、成品。

注意事项：

家常醋溜白菜的烹饪技巧

1、白菜最好用菜心，这样口感更佳爽脆。

2、整个烹炒时间控制在2分钟左右，时间不要太长，否则白菜变绵软口感就不好了。

溜白菜的做法

食材用料

白菜 一棵相克食物

盐 适量

油 适量

味精 适量相克食物

辣椒 适量相克食物

葱花 适量

溜白菜的做法

1.先把白菜掰好或是切好

2.用水焯一下，开锅捞出

3.焯好过凉水备用

4.现在热油，放葱花放辣椒

5.把白菜沥干水分，放入盐和味精，把热油浇在上面拌一下就可以吃了。

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